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Farines Celnat

Pour faire son pain, ses pâtisseries ou d'autres préparations, il existe une grande variété de farines bio.

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7 produits disponibles
Farine d'amarante - Celnat
Web ecologie
5,34 €
10,68 € /L ou /kg
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Propriétés : Naturellement sans gluten, cette petite graine renferme une grande richesse nutritionnelle. Sa teneur en protéines est élevée. L'amarante est riche en fer et contient de la lysine, un acide aminé rare dans les céréales. Utilisation : Cette farine vous permettra de confectionner des crêpes, des galettes ou des biscuits. Comme elle est naturellement sans gluten, pour faire un pain à l\'amarante bien levé, mélangez ¼ de farine d\'amarante à ¾ de farine de blé type 80. Informations allergènes : Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleri.
Organisme certificateur : ECOCERT Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Valeur énergétique 374 kcal / 1511 kJ
Protéines 14,4 g
Glucides 66,2 g
Lipides 6,5 g
Fibres 15,2 gDate de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
0.500000
label Agriculture Biologique
vente Farine d'amarante - Celnat
Farine de soja précuit bio
Web ecologie
2,97 €
5,94 € /L ou /kg
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Utilisation :

Vous pourrez utiliser cette farine de soja pour enrichir vos potages, terrines, préparations pour galettes végétales et autres préparations végétariennes. Vous pourrez également mélanger la farine de soja à une farine panifiable (contenant du gluten) pour faire du pain, des crêpes, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza…

Préparation :

Comme cette farine est naturellement sans gluten et donc non panifiable, pour faire un pain bien levé au soja, mélangez ¼ de farine de soja à ¾ de farine de blé type 80.

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
  • |Valeur énergétique|
    |471 kcal|
  • |Protéines|
    |35,2 g|
  • |Glucides|
    |33,6 g|
  • |Lipides|
    |25,4 g|
  • |Fibres|
    |7,7 g|
  • Allergènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.500000
    label Agriculture Biologique
    vente Farine de soja précuit bio
    Crème de Kokkoh
    Web ecologie
    2,48 €
    9,92 € /L ou /kg
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    Description : On appelle « crème » une farine très fine et précuite à la vapeur qui sera autant appréciée pour épaissir et enrichir des sauces et des potages que comme bouillie onctueuse et nutritive pour enfants.A base de riz rond complet, de riz doux, de quinoa et de haricots azukis, cette crème est un mélange d\'éléments nutritifs contenus dans les grains entiers. Le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon Utilisation : La crème kokkoh est un ingrédient de choix pour épaissir les soupes et potages ou encore pour faire d\'excellentes sauces telles que les béchamels. Vous pourrez également confectionner des bouillies douces, nutritives et digestes pour les bébés et jeunes enfants. Préparation : Diluez 4 cuillères à soupe de crème kokkoh dans 500 ml d\'eau froide. Mettez ensuite sur feu moyen et cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu\'à l\'obtention d\'un mélange onctueux. Cuire pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une bouillie plus digeste destinée aux enfants. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Valeur énergétique 360 kcal / 1514 kJ  Protéines 10,6 g  Glucides 72,8 g  Lipides 2,6 g Fibres 5,6 gDate de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
    0.250000
    label Agriculture Biologique
    vente Crème de Kokkoh
    Crème d'orge

    Crème d'orge

    CelnatCelnat
    issu de l'agriculture biologique
    Web ecologie
    1,17 €
    4,68 € /L ou /kg
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    Description :

    Cette céréale est cultivée par l\'homme depuis la préhistoire, aussi bien dans des climats méditerranéens qu\'en Europe du Nord. Pythagore dit-on, célèbre mathématicien et philosophe grec, en conseillait déjà la consommation  ! Elle a de tout temps été considérée comme une céréale « rafraîchissante ». Contrairement au blé ou au seigle, le grain d\'orge est muni d\'une enveloppe cellulosique inconsommable ; c\'est pour cela que l\'on commence par retirer cette enveloppe : l\'orge est mondé. La crème d\'orge est une mouture très fine, précuite à la vapeur ce qui la rend plus digeste et plus assimilable par l\'organisme. Elle permet de réaliser des préparations légères et nutritives. Cette crème de céréale précuite à la vapeur (cuisson douce) permet de conserver la majeure partie des éléments nutritionnels contenus dans la céréale.L\'orge a une composition proche de celle du blé mais s\'en distingue par sa richesse en mucilages et les nombreuses propriétés qu\'on leur confère.

    Utilisation :

    La crème d\'orge est un ingrédient de choix pour épaissir les soupes et potages ou encore pour faire d\'excellentes sauces telles que les béchamels. Vous pourrez également confectionner des bouillies douces, nutritives et digestes pour les enfants de plus de 6 mois.

    Préparation :

    Diluez 4 cuillères à soupe de crème d'orge dans 500 ml d\'eau froide. Mettez ensuite sur feu moyen et cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu\'à l\'obtention d\'un mélange onctueux. Cuire pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une bouillie plus digeste destinée aux enfants. espace-vide

    Informations allergènes :

    Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame, céleri.

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

    Valeur énergétique 354 kcal / 1547 kJ 

    Protéines 12,5 g 
    Glucides 73,5 g 
    Lipides 2,3 g 
    Fibres 17,3 g
    Date de péremption :
    Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client
    Allérgènes :
    Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances
    Veuillez cliquer sur ce lien
    0.250000
    label Agriculture Biologique
    vente Crème d'orge
    Farine d'orge mondée
    Web ecologie
    1,68 €
    3,36 € /L ou /kg
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    Description :

    Cette céréale est cultivée par l\'homme depuis la préhistoire, aussi bien dans des climats méditerranéens qu\'en Europe du Nord. Pythagore dit-on, en conseillait déjà la consommation  ! 

    Elle a de tout temps été considérée comme une céréale « rafraîchissante ». Contrairement au blé ou au seigle, le grain d\'orge est muni d\'une enveloppe cellulosique inconsommable ; c\'est pour cela que l\'on commercialise l\'orge mondée, c\'est-à-dire débarrassée de l\'enveloppe par une abrasion légère. 
    L\'orge une fois mondée est moulu pour obtenir de la farine.L\'orge a une composition proche de celle du blé mais s\'en distingue par sa richesse en mucilages et les nombreuses propriétés qu\'on leur confère (notamment bénéfiques pour les intestins).
    Utilisation :
    Cette farine d\'orge vous permettra de réaliser de délicieux pains, des galettes, des muffins, des beignets, des crêpes et des gâteaux.
    Préparation :
    Pour avoir une pâte levée, notamment pour le pain, il est préférable de mélanger la farine d\'orge à une farine de blé (type 80 ou type 110) dans une proportion 50-50.
    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:
    Valeur énergétique 353 kcal / 1496 kJ 
    Protéines 8,6 g
    Glucides 74,4 g 
    Lipides 2,3 g 
    Fibres 12,0 g

    0.500000
    label Agriculture Biologique
    vente Farine d'orge mondée
    Farine de riz blanc
    Web ecologie
    3,34 €
    6,68 € /L ou /kg
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    Description : Le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon.  Aujourd\'hui 95 % de la production mondiale est cultivée et consommée en Asie. Pour une même surface cultivée, le riz rapporte 2 fois plus de protéines et de calories que le blé ou le maïs, et peut donc nourrir proportionnellement plus de personnes. Il est donc un élément fondamental de l'alimentation en Asie et la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. Le riz est une céréale particulièrement digeste et très appréciée car elle est naturellement sans gluten.  Avec une teneur en amidon importante, le riz constitue un excellent « carburant » pour l\'organisme au sein d\'un repas équilibré. Suivant le raffinage du grain de riz (complet, demi-complet ou blanc), les apports nutritionnels sont différents. Cette farine de riz blanc vous apporte une partie des éléments nutritifs du grain entier. Utilisation : La farine de riz vous permettra de réaliser des préparations naturellement sans gluten légères et très digestes : gâteaux, crêpes, brownies, crèmes… Préparation : Comme cette farine est naturellement sans gluten et donc non panifiable, pour faire un pain au riz bien levé, mélangez ¼ de farine de riz à ¾ de farine de blé type 80. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Valeur énergétique 301 kcal / 1283 kJ  Protéines 5,2 g  Glucides 69,4 g  Lipides 0,4 g  Fibres 1,2 g Date de péremption : Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client Allérgènes : Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances Veuillez cliquer sur ce lien
    0.250000
    label Agriculture Biologique
    vente Farine de riz blanc
    Farine complète de petit épeautre
    Web ecologie
    3,20 €
    6,40 € /L ou /kg
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    + d'infos

    Le petit épeautre est une variété très ancienne de blé. Cependant, il s\'en distingue par ses apports nutritionnels. Cette farine est donc une alternative à la farine de blé et s\'utilisera aussi facilement que cette dernière. Cette farine est particulièrement appréciée de ceux qui aiment la saveur rustique de variétés anciennes et qui souhaitent limiter leur consommation de gluten.

    Préparation :

    La teneur en gluten du petit épeautre est assez faible donc si vous souhaitez confectionner un pain bien levé ou une préparation moins rustique, cette farine de petit épeautre complète peut être mélangée à une farine de blé bise ou de grand épeautre bise par exemple.

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

    Valeur énergétique : 335 kcal / 1415kJ
    Matières grasses : 3,7 g
    dont acides gras saturés : 0,7 g
    Glucides : 58,4 g
    dont sucres : 1,8 g
    Protéines : 11,9 g
    Sel : 0,01 g
    Fibres : 10,1 g

    0.500000
    label Agriculture Biologique
    vente Farine complète de petit épeautre
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