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Destination

Commerce équitable
De nombreux articles sont issus du commerce équitable et labellisés "Fairtrade / Max Havelaar".
issu de l'agriculture biologique
Tous les produits (café, thés, infusions, cacao et sucre) sont issus de l'agriculture bio et labellisés "AB".
Destination
30, rue Yves Glotin
33300 Bordeaux
France
Informations légales sur société.com
Destination (anciennement "Centre de caféologie") est une société de torréfaction et de négoce de cafés, thés, infusions et sucres qui intervient sur le marché entre les multinationales et les brûleries traditionnelles.
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x Ethiopie
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3 produits disponibles
Café moulu Mokas bio d'Ethiopie
Web ecologie
5,28 €
21,12 € /L ou /kg
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Café de légende, l'Ethiopie est le pays où le café fût découvert pour la première fois au 16ème siècle par un moine chevrier constatant que ses chèvres débordaient d'énergie après avoir grignoté les baies de ces arbustes. Les cafés d'Ethiopie sont essentiellement des cafés de haute altitude. Ce Pur Arabica est une variété naturelle poussant sur les versants ouest des hauts plateaux éthiopiens à environ 1500 - 2000 m d'altitude à l'état sauvage dont une petite partie de la production est désormais contrôlée par un organisme européen, validant la culture biologique sans engrais chimique, ni pesticide. Les cerises mûres sont cueillies à la main une à une par des paysans d'octobre à mars. Elles sont ensuite préparées selon la méthode humide, réservée aux meilleurs crus, puis séchées pendant un à deux mois avant d'être exportées à partir du mois de mai. Très appréciée des français, cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée, la culture en altitude élevée donnant plus de finesse à ses arômes, une légère acidité et beaucoup de corps. Nous sublimons les prestigieux atouts de ce grand cru par une torréfaction intermédiaire, artisanale et lente, en 18-20 minutes. Fraîchement torréfié, ce café livre au consommateur tous les bienfaits de son terroir.

Teneur en caféine (1.13 à 1.5 % environ), Teneur la plus faible de tous les arabicas. Riche en magnésium, fer et vitamine PP. Intensité 6 / 10

Conseils de préparation :

Café*. *Ingrédient issu de l\'agriculture biologique – Système de contrôle CE. Velouté et moelleux.


0.250000
label Agriculture Biologique
vente Café moulu Mokas bio d'Ethiopie
Café moulu Mokas Sidamo bio
Web ecologie
6,05 €
24,20 € /L ou /kg
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Sur sa terre d\'origine, le caféier sauvage fournit des crus exceptionnels à presque 3000m d\'altitude comme le Sidamo, fin et distingué aux notes délicates de thé noir. Ces cafés y sont produits sous le nom de Moka. Café d\'exception, aux arômes floraux intenses, délicats, c\'est un des meilleurs arabicas du monde. Floral & Long en bouche Intensité 6/10

Composition :

Café*. *Ingrédient issu de l\'agriculture biologique – Système de contrôle CE.

0.250000
label Agriculture Biologique
vente Café moulu Mokas Sidamo bio
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"L'Ethiopie est le berceau du café. Ses vertus énergétiques furent découvertes au XVIe siècle par un moine constatant que ses chèvres débordaient d'énergie après avoir grignoté ces arbustes. Les cafés d'Ethiopie sont essentiellement des cafés de haute altitude. Cette variété naturelle pousse à l'état sauvage sur les hauts plateaux éthiopiens à environ 1500 - 2000 m . Une petite partie de la production est contrôlée par un organisme européen, validant la culture biologique sans engrais chimique, ni pesticide. Les cerises mûres sont cueillies à la main une à une par des paysans d'octobre à mars. Elles sont ensuite préparées selon la méthode humide, réservée aux meilleurs crus, puis séchées pendant un à deux mois avant d'être exportées à partir du mois de mai. Très appréciée des français, cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée, la culture en altitude élevée donnant plus de finesse à ses arômes, une légère acidité et beaucoup de corps. "

Propriétés :

Velouté, moelleux. Teneur en caféine (1.13 à 1.5 % environ), Teneur la plus faible de tous les arabicas. Riche en magnésium, fer et vitamine PP.
Monodose de 7g de café moulu à usage unique compatible avec toutes les machines à dosettes souples.

Composition :

Café*.
*Ingrédient issu de l'agriculture biologique - Système de contrôle CE.


0.260000
label Agriculture Biologique
vente Dosettes souples Moka Ethiopie Bio - Centre de caféologie
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